King Louie

Ah, quelle délicieuse symphonie que celle que nous offre cette bière ! Ses premières notes éveillent les sens, comme un chant matinal de rossignols : c'est le seigle, mes amis, avec ses accents épicés et poivrés, qui nous transporte dans un champ doré sous le soleil d'été.

Les arômes biscuités suivent, comme des souvenirs d'enfance, s'entrelaçant avec les nuances subtiles de fruits secs, qui apportent à cette mélodie une touche rustique, mais si moderne, si actuelle.

Et quelle révélation que la première gorgée ! La chaleur de l'alcool nous enveloppe, accompagne les saveurs de pin et de résine, comme un vent chaud qui traverse une forêt de conifères. Les fruits secs, déjà entrevus au nez, se dévoilent davantage, un compagnon fidèle dans cette aventure gustative.

Et puis, voilà la finale. Une note franche, directe, comme un coup de cymbale dans un orchestre, suivie d'une amertume douce, tendre, qui prolonge le plaisir et laisse sur les lèvres le souvenir d'un nectar riche et complexe. Voilà une bière qui, à chaque gorgée, nous raconte une histoire.